Birra protagoniste në Oktoberfest në Mynih

VOAL- Ndryshimet klimatike vënë në rrezik prodhimin e birrës në Evropë: me rritjen e temperaturave dhe verën e thatë, sasia dhe cilësia e hopsit po zvogëlohet, sipas një studimi të botuar të martën në “Nature Communications”.

Studimi tregon se rendimenti dhe përmbajtja alfa e hopsit (përgjegjës për shijen e hidhur të birrës) ra midis 1971 dhe 2018 në rajonet në rritje të Gjermanisë, Republikës Çeke dhe Sllovenisë. Dhe ato do të vazhdojnë të bien.

Ndryshimet e temperaturës – shpjegon Ulf Büntgen, bashkëautor i studimit dhe studiues në Institutin Federal për Pyjet, Borën dhe Peizazhin (WSL) – sjellin përpara sezonin e rritjes së hopit, duke e çuar periudhën kritike të HOPS në pjesën më të ngrohtë të stinës. Një situatë që ka një ndikim negativ në përmbajtjen alfa.

Për të stabilizuar sektorin e birrës, masat e rregullimit janë më pas të nevojshme, autorët shkruajnë: “Sipërfaqja e dedikuar për hopsin aromatik do të duhet të rritet me 20% në krahasim me atë që kultivohet aktualisht.”rsi-eb