Pesëmbëdhjetë vjet më parë, ai la Zvicrën në përpjekje për të joshur amerikanët.  Më shumë se një operacion i suksesshëm, falë përulësisë të mësuar në fshatin zviceran, ku ai u rrit.

Ai donte të ishte një vrapues me biçikletë malore. Babai i tij e donte atë një arkitekt. Sot Daniel Humm, zviceran, i pasionuar për artin, është kuzhinieri numër një në botë.

Gjithashtu falë edhe biçikletës dhe ndjenjës estetike të trashëguar nga prindërit, por ndoshta merita më e madhe është e nënës, një shtëpiake me një pasion për gatim: me të ai bënte gjë a gjëza kur vinte nga shkolla, kur përmes aromave që përhapeshin nëpër shtëpi, ai duhej të gjente se çfarë kishte gatuar nëna e tij.

Që nga viti 2003, Daniel Humm është larguar nga Zvicra për Shtetet e Bashkuara, së pari në bregun perëndimor, San Francisko, pastaj në Nju Jork. Dhe sot ai është drejtues i Eleven Madison Park, restoranti kryesor në metropolin amerikan, sapo u rihap pas katër muajve ristrukturim dhe menjëherë pasi fitoi titullin e restorantit më të mirë në botë në vitin 2017. Konsiderohet si një lloj Oscar i botës për industrinë e restoranteve, ky titull prestigjioz është dhënë nga revista britanike Restaurant, e cila publikon renditjen e 50 restoranteve më të mira në botë që nga viti 2003.

Claudio Moschin është takuar me Daniel Humm prapa kuintave dhe ai tregon sekretet e suksesit të tij, duke iu referuar gjithmonë Zvicrës.

Biografia

Daniel Humm ka lindur në Strengelbach në vitin 1976, në kantonin e Argaut.

Pas stërvitjes në një hotel të madh në Cyrih, ai punon për restorantin Pont de Brent (tre yje Michelin), pranë Montreux.

Në krye të restorantit Gasthaus zum Gupf në Appenzell, Humm fitoi të parin  Michelin në moshën vetëm 24 vjeçare.

Në vitin 2003 ai u nis për në San Francisko, ku mori një sërë shpërblimesh prestigjioze. Në vitin 2006 u zhvendos në Nju Jork ku mori frenat në restorantin Eleven Madison Park. Pesë vjet më vonë, në vitin 2011, ai fitoi tre yje Michelin atribuar restaurantit të tij. Në 2017 ai mori çmimin kuzhinieri më i mirë i vitit./EB/ Burimi swissinfo