Ato vijnë kryesisht nga jashtë, por tani, një shoqatë  në Zvicrën lindore, promovon kultivimin lokal, për siguri më të madhe ushqimore

VOAL- Hamburgera me thjerrëza, falafel, humus: këto janë gatime gjithnjë e më në modë, veçanërisht për ata që zgjedhin një dietë vegjetariane ose vegane. Pjatat me bazë bishtajore vijnë kryesisht nga jashtë. Megjithatë, në Zvicrën lindore, një shoqatë e Luginës së Rinit dëshiron të ndryshojë trendin duke promovuar kultivimin e këtyre ushqimeve.

Shtatori ka filluar dhe sezoni i vjeljes po afron për disa kultura, duke përfshirë arat e fasules së zezë në Kriessern në Kantonin e St. Gallenit. “Ato duken mirë, pjekuria është në pikën e duhur. Për rreth dhjetë ditë mund të fillojmë me korrjen, kështu që ndërkohë të tjerët do të piqen mirë,” thotë Manfred Baumgartner, fermer.

Fasulet janë pjesë e familjes së bishtajoreve. Bimë veçanërisht modeste për sa i përket ushqimit. “Në rrënjët e tyre mund të shihni gunga të vogla. Janë baktere që rriten në tokë dhe janë në gjendje të thithin azotin që është në ajër dhe më pas ta lëshojnë atë në tokë. Avantazhi është se kultura nuk ka më nevojë për pleh, as ato që do të rriten vitin e ardhshëm”, shpjegon Baumgartner.

Manfred Baumgartner dhe Lena Geiger kryesojnë dhe drejtojnë një shoqatë të themeluar tre vjet më parë. Qëllimi është të bashkohen fermerët e bishtajoreve nga Zvicra lindore dhe Lihtenshtajni në mënyrë që të përmirësohet bashkëpunimi dhe shkëmbimi i përvojave. “Takimi është shumë i dobishëm për rreth tridhjetë anëtarë. Në këtë mënyrë ata arrijnë të optimizojnë organizimin. Konkretisht bëhet fjalë për marrjen e farave, ndarjen dhe amortizimin e kostove të makinerive dhe gjithashtu të magazinimit”. thotë Lena Geiger, drejtoreshë e shoqatës.bishtajoret Zvicra Lindore dhe Lihtenshtajni.

Të korrat depozitohen në një kasolle. Në çantat, të cilat mund të arrijnë edhe një ton peshë, ka bishtajore të të gjitha llojeve, formave dhe ngjyrave. “Këtu kemi thjerrëza, fasule të bardha, të kuqe, fasule borloti, të thara, por ende të pa pastruara, kemi edhe një thes me fasule dhe më vonë kemi një me lupinë”, tregon Baumgartner.

Në mesin e fermerëve është edhe shkolla bujqësore grl Plantahof. Për mësuesin, Andreas Vetsch, kultivimi i bishtajoreve vendase mund të garantojë siguri më të madhe ushqimore. Ky është një nga objektivat kryesore për zhvillimin e ardhshëm të bujqësisë në nivel kombëtar. “Në njëzet vitet e fundit, duhet ta themi sinqerisht, politika bujqësore ndoshta ka ecur pak në rrugë të gabuar. Tani është kthyer në fillim dhe më shumë produkte vendase promovohen, duke rritur varietetet e tyre. Fermerët që provojnë mënyra novatore mund të përfitojnë prej saj “. , shpjegon Andreas Vetsch, mësues i bujqësisë në Plantahof.

Për momentin, kjo është ende një hapësirë tjetër për bujqësinë zvicerane, por fsheh potencial të madh.rsi-eb